漬物

さて問題です。
こちらは、、、何でしょうか？？？

①粕床

②ぬか床

③お味噌

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正解は①の粕床です。

こちらは、
大盃漬物用酒粕の、“粕床”になります。
漬物用酒粕は毎年、ハヤトウリの収穫時期に販売開始となっております。
ハヤトウリの粕漬けは、とっても美味しいです^ ^
ハヤトウリだけではなく、
他のお野菜も漬ける事で美味しい粕漬けが出来ます。

今回は、大根を漬けてみました。
大根を縦4等分に切り、2.3日干しまして、粕床に漬け込みました。
そして、2週間弱後、このような大根の粕漬けが出来上がりました。

漬物は難しいですね。
“母が作る漬物”がいつも美味しいものですから、自分もと思い、
材料、分量をきいて同じように漬けてみても、
どうしてでしょう、同じ味にならないのです。
あと何十回？何百回？漬けたら、母のように、
美味しい漬け物が漬けられるようになるのでしょうか、
なんて事を思いながら、、、
懲りずにまた挑戦してみようと思っています。

漬物用酒粕
2kg税込540円
4kg税込972円

漬物用酒粕、
皆さんも是非一度お手にとってお試し下さいませ。